Sal, Grasa, Ácido, Calor – Samin Nosrat
¿Querés aprender a cocinar de verdad? Este libro revolucionario te enseña las bases de la cocina a través de los cuatro elementos esenciales: la sal, que realza el sabor; la grasa, que transmite y transforma; el ácido, que equilibra; y el calor, que determina la textura y el punto de cocción.
Más de 100 recetas ilustradas paso a paso
Técnicas esenciales explicadas con claridad
Ideal para principiantes y apasionados de la gastronomía
Ilustraciones de Wendy MacNaughton que lo hacen único
No es solo un recetario, es una escuela de cocina en tus manos. Con un enfoque práctico, científico y accesible, este libro es perfecto para quienes desean entender el “por qué” detrás de cada receta.
¿Por qué elegir este libro?
Bestseller internacional con adaptación en Netflix
Recomendado por chefs y escuelas de cocina
Aprendés a improvisar, no solo a seguir recetas
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