Dieta significa modo o estilo de vida. Por tanto, la dieta cetogénica es un modo o estilo de vida que aumenta la producción de cuerpos cetónicos. Este es el estado metabólico natural del ser humano desde que nacemos. La dieta cetogénica es para nosotros la alimentación original, un estilo de vida que no solo se limita a la comida. Debemos alejar la enfermedad modificando la expresión de nuestros genes y para ello es necesario re-conectar con los hábitos que forjaron el ADN de la humanidad.
Como dijera cierto Hombre armenio hace tiempo, nos hemos visto en la necesidad de escribir extensos e importantes volúmenes. Comenzamos por este. A lo largo de sus casi 500 páginas, tratamos ciertos temas vitales para la salud humana.
Siempre hemos recalcado la importancia de hacer buenas preguntas. Por ello, hemos puesto en duda el statu quo sobre la salud y la alimentación. Hemos hecho buenas preguntas a las personas adecuadas, a los pioneros que están a la vanguardia de la salud y que, además del conocimiento, disponen de los medios necesarios para llevar a cabo sus investigaciones. Por supuesto, nos hemos hecho las preguntas correctas a nosotros mismos, y hemos tratado de responderlas bajo la luz de años de estudio y auto-experimentación. Fruto de ello nace este libro, y estos son algunos de los conceptos que exponemos en sus páginas:
El diseño biológico del cuerpo humano no es fruto del azar, sino que está intrínsecamente relacionado con el tipo de alimentación disponible durante su evolución como especie. En este libro te explicaremos los procesos bioquímicos de forma comprensible, para que puedas entender qué ocurre realmente en tu cuerpo.
El contexto histórico y evolutivo que explica el porqué de los consejos alimenticios (gravemente equivocados) que actualmente forman parte de las recomendaciones de los estamentos y organismos oficiales, así como los problemas y falsas creencias a las que han dado lugar y que se han arraigado profundamente en nuestra sociedad. Verás que el desconocimiento general predomina en materia de nutrición. Incluso doctores y nutricionistas tratan a sus pacientes aplicando las indicaciones vigentes sin cuestionarlas, eludiendo cualquier explicación científica. Como dice Benjamin Bikman, a este tipo de profesionales no se les paga por seguir estudiando en sus horas libres o por estar al tanto de las nuevas investigaciones y publicaciones. Simplemente practican el lema: “otro día en la oficina”.
¿Qué es exactamente comer y para qué sirve? Esto puede que suponga para ti un enorme cambio en tu manera de pensar acerca de la comida. Aprenderás cómo utilizar el alimento y el ayuno como herramientas útiles. Descubre los distintos tipos de nutrientes, cuál es su función, dónde los puedes encontrar y por qué deberías introducirlos en tu dieta.
Nuestros propios protocolos de alimentación y ayuno con sus diferentes niveles de dificultad según el objetivo (perder peso, ganar músculo, claridad mental, elevar tu nivel de energía, aumentar la resistencia, prevenir la enfermedad, acelerar procesos de curación, mejorar las digestiones, etc).
Nuestra propia pirámide cetogénica o pirámide de alimentación efectiva, en la que explicamos cómo creemos que debería enfocarse una dieta. También incluimos nuestra lista de la compra. En ella, encontrarás los alimentos que preferimos y por qué, así como las marcas que consumimos y dónde conseguirlas.
Existe un concepto importantísimo que queremos remarcar bien: ‘Nunca serás capaz de seguir ningún tipo de protocolo nutricional a no ser que entiendas el POR QUÉ’ – Dr. Ted Naiman. Con este libro aprenderás a tomar las riendas de tu propia salud, a ser capaz de tomar tus propias decisiones y a mejorar de esta forma tu estado físico y mental.
