El mejor pan del mundo, escrito por Dómi Vélez, es una guía completa para elaborar pan artesanal con técnicas tradicionales y resultados profesionales. El autor, premiado como Mejor Panadero del Mundo por la Unión Internacional de Panadería, comparte recetas, secretos y procedimientos basados en más de 30 años de experiencia.
Recetas paso a paso para panes rústicos, integrales y fermentados
Técnicas detalladas de amasado, fermentación y horneado
Consejos prácticos para lograr panes sabrosos y saludables
Incluye fotografías e indicaciones claras para panaderos de todos los niveles
Edición en español, tapa dura, 224 páginas, publicada por Planeta Gastro
Una obra imprescindible tanto para principiantes como para profesionales de la panadería artesanal.
Disponible en Amado Libros, librería online con títulos importados y por encargo. Nos encanta atenderte. Consultanos sin compromiso.
