Libro – Deconstruyendo El Paladar – Vicky Murphy

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El primer libro de Vicky Murphy -más conocida como Tubetabel, una de las cocineras de mayor crecimiento en Instagram-, con más de sesenta recetas vegetarianas y veganas.

Decenas de propuestas y alternativas dulces y saladas para una alimentación más saludable, natural y responsable, basada en plantas y siempre deliciosa.

Enamorada del cine y con la ilusión de cambiar el mundo, poco después de terminar el colegio Vicky Murphy armó las valijas y se mudó a Cuba. Allí, rodeada por la cosmopolita, muy diversa comunidad de estudiantes llegados de todos lados, descubrió que había algo capaz de enamorarla aún más: la cocina. Fue un nuevo salto de fe: para desplegar toda su potencia transformadora debería desandar caminos que en torno a la comida había transitado la mayor parte de su vida, desnaturalizar hábitos, romper taras y prejuicios. Desarmar ese preconcepto (social; de clase y también de género) al que llamamos «gusto». Sacarse de encima la mediación del supermercado y de las autoridades culinarias. Investigar, probar y aprender de nuevo. Sumar otros sabores y texturas; descubrir combinaciones. Entender que se puede desayunar brócoli si te dan ganas, mezclar papas y chocolate o ponerle pimienta a la banana.

El proceso fue revelador y liberador y quiso compartirlo. Así es como Vicky creó @tubetabel y armó una comunidad desde la cual hoy nos invita a preguntarnos cómo y por qué comemos lo que comemos. Una aventura que continúa en Deconstruyendo el paladar, ofreciéndonos recetas y propuestas inéditas para construir un camino propio, siempre artesanal, casero y basado en plantas. Contagiando las ganas de cocinarnos y de cocinar para otros. Recordando siempre que decidir cómo alimentarnos es en verdad elegir cómo queremos vivir.

Autor

VICKY MURPHY

Título del libro

Deconstruyendo el paladar

Idioma

Español

Género del libro

Cocina

Editorial del libro

Grijalbo

Subgéneros del libro

Ocio y libro práctico

Marca

AMADO LIBROS

GTIN

9789502815008

Condición del ítem

Nuevo

Modelo

AMADO LIBROS

Cantidad de páginas

224

Año de publicación

2022

SKU

9789502815008