Para Anna Olson, comer tiene que ver con la comunidad y en su exitoso programa Fresh with Anna Olson de Food Network , ella crea regularmente comidas deliciosas que comienzan con la inspiración extraída de los productores de alimentos locales y terminan cuando comparte la comida con familiares y amigos. En Fresco: 150 recetas inspiradas en las estaciones , Anna lleva esta filosofía culinaria a tu hogar con recetas de su programa, descubriendo los secretos para cocinar platos sencillos y deliciosos con ingredientes frescos, de temporada y cultivados localmente.
En Fresco, Anna Olson recopila más de 150 recetas con ingredientes de estación. Estas incluyen más de 70 postres y cosas dulces para aprovechar al máximo cada estación. Cocinar con productos locales cuando están en su mejor momento de maduración y al precio más conveniente es parte de la filosofía de Anna Olson, y con maestría y simpleza lo demuestra en las preparaciones de este libro: Sopa de arvejas con menta, Torta de crêpes de salmón ahumado, Ñoquis de queso de cabra con coulis de morrones, Cheesecake liviana con miel y yogur, son algunas de las creaciones de la autora, que se complementan con originales ideas para cocinar a la parrilla en verano, guisos invernales y mucho más. Como siempre, la generosidad y capacidad técnica de la autora se deja ver en las notas que acompañan cada receta, llenas de consejos y secretos para prepararlas en casa con éxito. Este libro no puede faltar en la cocina de los admiradores de Anna Olson.
